東京喫茶店プリン

東京近郊の喫茶店プリンを食べた感想をまとめています。

閑話:自作プリン

家のレンジで作ってみた。

材料はこんな感じ

①カラメル:水小さじ3滴くらい?とグラニュー糖大匙1
②本体:卵1個、牛乳120ml、パルスイート大匙1


本体:(1)カラメルを作る前に②を混ぜておく
   (2)出来上がったカラメルが入ったマグカップに(1)をいれる
   (3)レンジ600wで2分(ラップしない)
   (4)粗熱を取った後冷蔵庫に冷えるまで放置。

カラメル:(1)マグカップに①をいれ、砂糖が湿る程度に水(ラップしない)。
     (2)レンジで600wを210秒
     (3)黒くなったカラメルに水を小さじ半分混ぜる。

 f:id:casex2:20180917170031p:plain 美味しかったけど、ちょっと柔らかめだった。白身をなくして、黄身2つにしてみようかな。それか牛乳を生クリーム混ぜるか。。。お店で食べた味とは違って、コクのようなものが薄い気がするので、そちらを強化してみたいところ。

 味は薄めなので、甘い生クリームを載せるとちょうどよくなる味。単体で甘さを追求するとなると。。パルスイートよりもグラニュー糖大匙4くらいになるかな。。。減量期にはきつい。難しいのはカラメルだなぁ・・赤っぽくするには相当緩めに作らないと無理だわ。

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朝飯用に作ってみたけど、カラメルじゃなくて本体が緩い気がする。

プリン60店目_20180802 新橋 ポンヌフ

新橋第一ビルに入っている同店。前に逝ったパーラーキムラヤの同じビル内の同じ一階の反対側にあるお店。

casex2.hatenablog.com

営業時間と自分の生活時間がなかなか合わず、やっと来ることができました。
50年以上前から営業している老舗の喫茶店(洋食屋?)です。
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プリン以外のメニュー価格はこんな感じ。私はプリンと珈琲を注文しました。

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見た目固そうに見えるけど、プルプルしてる。味は卵の主張はなく、牛乳の味が凄い。甘さは控え目で牛乳の甘さが広がる。

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見た目、すがあるというか、なんかしらの料理法なんだろう。揺らすと数秒プルプルしてる。カラメルは少し苦味らしきものはあるけど、本体との味のバランス的にばっちりで美味しい。自分の生活時間には合わないものの、度々食べたいと思うプリンだった。

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この日のプリン屋さん情報
店名:ポンヌフ
営業時間:7:00~22:00(日祝 8:00~21:00)


東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館 1F
駅からのアクセス:新橋駅 徒歩5分

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プリン59店目_20180801 亀戸 珈琲道場侍

 色々な場所で美味しい珈琲屋さんとして、あるサイトでは東京珈琲四天王とも書かれているほど 、有名なお店です。f:id:casex2:20180908045539j:plain

amazon primeでみた孤独のグルメで同店が取り上げられており、珈琲ゼリーを食べるシーンがありました。調べたところ、プリンがあるようなので、行くことにしました。午前にいくと、モーニング中ということで珈琲とモーニングとプリンを頼むことにしました。

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100円のモーニングと珈琲。100円のモーニングで自分は幸せになれるのではないかという名古屋顔負けのきっちりとした朝食をほとんどコーヒー代で食べることができます。

そして、プリン。480円。
プリンという名前のプリンアラモード
f:id:casex2:20180908045554j:plain生クリームは甘さ控えめで、すくっても形が残る重めの生クリーム。カラメルは苦さ控えめ。 プリンは甘さ控えめで美味しいカスタードプリン。生クリームと合わせても甘すぎず美味しい。ここら辺で待ち合わせがあったら、また寄りたい。

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この日のプリン屋さん情報
店名:珈琲道場侍
営業時間:7:00~22:00(日祝 8:00~21:00)


住所:東京都江東区亀戸6-57-22 サンポービル 2F
駅からのアクセス:R総武本線 亀戸駅東口徒歩2分
ホームページ:http://www.samurai-cafe.jp/

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プリン58店目_20180731 千川 sakiya cafe

 

要町と千川の間にあるcafe。千川駅から、要町に向かって6分。要町駅から千川へ8分と駅と駅の狭間にあって、この辺りには落ち着いたカフェがなく、地域の住人としては待ち焦がれていたカフェ。
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プリンが3種類。コーヒー数種類と何回か来ないといけないことが確定。

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頼んだのはスパイシーチャイと抹茶プリン。

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抹茶プリンはぜんざいと甘めのクリーム、しっとりとしたプルプルの抹茶の層になっており、美味しいです。いろいろな組み合わせができるので、プリンと珈琲をいろいろ試してみたいと思います。(写真は撮り忘れたのでゴジとったものを載せています)

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この日のプリン屋さん情報
店名:sakiya cafe 
営業時間:--
定休日:--
住所: --
駅からのアクセス:--
ホームページ:--

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プリン57店目_20180730 池袋 アラカンパーニュ

久々に池袋。池袋から徒歩で帰る際に通る丸井1階に入っている同店。正直10年以上、池袋に住んでいるのに一度も入ったことはなかった。8階にあるヴィレッジヴァンガードには腐るほど行っているにもかかわらず。

まぁ、なぜ入れないかというとものすごいキラキラ感があるからだ。おっさんの入る余地が微塵もない。なぜ今日これたのかというと耳に異物感があって、早退したからだ。

まぁ、実際にモノが入っていて、なんというかなんでこんなものが大きさのものが入っていた。ペンの裏のインク止め的な1cmの三角形の真ん中に穴が開いてるやつ。本気で立っていられなかったので、原因が物理的なものであって本当によかった。脳の病気かと思った。

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ということで、早退してしまい時間が余ったのとどうしても池袋のプリンは制覇したかったので、知り合いと。入ってみるとショーケースにケーキが並んでおり、そこで買って持ち帰るか席で食べることができる。

まぁ、そこで買わなくても、席にショーケースに入っているケーキのメニューが用意されていることもあり、入り口で選ばなくてもよい。とはいうものの、メニューを見るよりも実物をということで、結局ショーケースに見に行くことになる。

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マンゴープリン。一応プリンだ。層になっており、1層はマンゴーとマンゴーソース、その下には生クリームでその下に本命のマンゴープリン、マンゴージュレと続く。マンゴーを一度のデザートでいろいろな形で食べることができる美味しいマンゴーデザート

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食べながら、ぶっちゃけプリンって何だろう。。。とは思ったが、このデザートを何て名前を付けるかと考えるとマンゴープリンだな、いや、まるごとマンゴーでもよいかもしれない。ネーミングは難しい。

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この日のプリン屋さん情報
店名:アラカンパーニュ 
営業時間:11:00~23:00(LO:フード22:15 / ドリンク22:30)
定休日:--
住所: 東京都豊島区西池袋3-28-13 マルイシティ池袋1F
駅からのアクセス:JR 池袋駅 C4出口 徒歩1分
ホームページ:http://www.alacampagne.jp/patisserie/cafe/486/

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プリン56店目_20180729 銀座 千疋屋銀座本店フルーツパーラー

今日も銀座、マルコポーロこと、マリアージュフレールもいったんだけど・・・プリンアラモードが売り切れで、寄った千疋屋フルーツパーラー銀座本店。如何せんフルーツパーラーというのはただ高いだけと思ってしまっていたが、まったくもって食わず嫌いを教えてくれた同店。
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果物がおいしいかどうかは愚問だし、まずいフルーツがあるわけがない。舌が貧乏舌であるので、評価はすまい。普通においしかった。
そして、この円盤状のものプリンである。固めのプリンで濃厚で美味しい。正直1500円を超すプリンなんてと思ったが、サービスの良さや雰囲気、1階で売っている果物の値段とその美味しさ、プリンの大きさ等も考えると十分払う価値のある一品に思えた。

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この日のプリン屋さん情報
店名:千疋屋フルーツパーラー銀座本店
営業時間:(月~金・土)11:00〜20:00(日・祝)11:00〜19:00
定休日:--
住所東京都中央区銀座5-5-1
駅からのアクセス:銀座線銀座駅 徒歩4分
ホームページ:http://www.ginza-sembikiya.jp/

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プリン55店目_20180728 銀座 アマンド

銀座のいわゆる銀座って場所にある同店。頭が重そうな綺麗なお姉さんとお姉さんをつれたおっさんとの距離感が絶妙に絡みあうまったく関係ない庶民の私からすると新しいプレッシャーがあります。場所が場所だけに銀座のクラブには手は出せないけど、どういう人がいるんだろうっていう人間観察には面白い雰囲気です。

実際にはお店に行かなければわかりませんが、雰囲気だけでも味わうのも面白いかもしれません。

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さて、頼んだのは長寿卵のプリン。マンゴープリンと見まごうほどの色が黄色い。少し堅めで、味は甘く滑らか。そして、卵の味が濃厚で美味しい。プリンアラモードもあるみたいで、それはまた見た目が普通のプリンのようなので、こんどはそちらも食べてみたいと思います。

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この日のプリン屋さん情報
店名:アマンド 銀座店 
営業時間:(月・火・水)11:00~22:00、(木・金)11:00~23:00、(土)10:00~23:00、(日・祝)10:00~21:00 日曜営業)
定休日:--
住所:東京都中央区銀座6-9-13
駅からのアクセス:丸の内線銀座駅駅 6分
ホームページ:http://www.roppongi-almond.jp/index.html

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